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八月養生吃什麼蔬菜?毛豆補鈣、絲瓜美白、紅菜薹營養豐富抗衰老
發布人: 發表日期:2019-08-08 10:53:39 來源:本站原創
雖然還在三伏天裡,但進入八月之後即将到立秋節氣,秋季的氣候特點會逐漸出現。空氣濕度緩慢下降、晝夜溫差加大、白天的時間越來越短,黑夜越來越長。
這時候夏季應季食物像西瓜、水蜜桃逐漸退出菜市場,秋季的應季蔬菜水果逐漸上市。不同蔬菜、水果都有自己的顔色、口感、味道和營養素。
大家都會根據自己吃飯習慣,和身體需要來選擇食材。雖然現在反季節蔬菜技術很成熟,但應季食物口感才是最佳的。《中國居民膳食指南》建議,每天吃300到500克新鮮蔬菜,其中綠葉菜占到一半以上。
那麼今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊:八月養生吃什麼蔬菜?毛豆補鈣、絲瓜美白、紅菜薹營養豐富抗衰老。
毛豆根據種植地點不同,每年在7到9月之間陸續上市,碧綠的毛豆煮熟後口感軟糯,是男人們喜歡吃的下酒菜。
新鮮毛豆含有豐富的膳食纖維,最高可以達到4%左右,比常見的通便蔬菜芹菜杆要高兩三倍。豆類食物含有的膳食纖維,大多是可溶性膳食纖維,可以溫和的促進腸胃蠕動,幫助排除體内毒素。
毛豆還是一種補鈣食物,每百克新鮮毛豆中夠含有135毫克鈣,比牛奶中鈣的含量還要高。
絲瓜在夏秋兩季成熟,絲瓜水分充足、富含膳食纖維和各種微量元素。八月份氣溫依舊炎熱,絲瓜味甘、性涼,有清暑涼血的作用。在三伏天裡很容易缺水中暑,經常吃一些絲瓜就可以很好的避免。絲瓜裡還含有一定維生素C,可以幫助女性起到美白護膚、提高身體對鐵元素的吸收率等很多功效。
最後一種推薦的應季蔬菜,紅菜薹就很厲害了!紅菜薹屬于十字花科蔬菜,含有植物化學物異硫氰酸酯,有一定的預防癌症的作用。
紅菜薹顔色呈現出深紅色,大家可能都猜到裡面含有花青素,花青素是一種強有力的抗氧化劑,能夠保護人體免受自由基的損傷,有抗衰老的作用。
紅菜薹口感清脆,還帶有淡淡的甜味,可以爆炒也可以做湯喝。要注意花青素是一種水溶性維生素,所以烹饪後菜湯也會變成深紅色,最好一起吃掉别浪費。

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